ハーブという言葉はラテン語で、緑の草という意味の「ヘルバ」が語源。
５０００年も前から地中海の人々は原産の香りのよい食べられる植物を料理などに活用したり、病気やケガの治療薬として利用されてきました。その知恵は言葉とともに各国に広まっていきました。現在では、私たちの身のまわりにあり、私たちの暮らしに役立つ植物のことをハーブと呼んでいます。
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